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江苏尚香食品有限公司，是国内首家 以速冻汤包为主导产品的企业，并首个在 国内获得汤包 QS(现为 SC)认证。现为 国家主食加工示范企业，江苏省农业科技 型企业等。尚香汤包被列入 2011 年国家 星火计划项目;2012 年被中国烹饪协会认 定为“中国名点”;同年 12 月入选央视《舌 尖上的中国》第一季第七集;2014 年 12 月 4 日，公司在上海股权托管中心挂牌， 成为靖江市第三家登陆场外交易市场的靖 江企业并于 2018 年 5 月强势登陆美国纳 斯达克大屏。公司发明了“酶法交联抗裂 技术” 即速冻技术，彻底突破了传统汤包 对于“时间和空间”的依赖;发明了“生物抗氧化保质技术” 即食品保鲜技术和冷 冻面团的醒发工艺。
产品特色简介
汤包制作工序多达三十多道，因汤包皮薄如蝉羽，内含汤汁如泉，而极易破裂。因此，过去靖江汤包通常只能堂吃，很难实现工业化生产，更难滿足外地客人携带，更难进入千万户。为弘扬靖江汤包这一非物质文化遗产，把靖江汤包推出靖江，推向全国，推向世界，使汤包生产走向产业化、规模化，公司与江南大学合作，历时四年，攻克了汤包产业化生产的四大关键技术：独创了汤包制作过程中压面的自动化生产技术与工艺，不仅使汤包实现了规模化生产，而且保证了汤包皮的均匀性；发明了“酶法交联抗裂技术” 即速冻技术，彻底突破了传统汤包对于“时间和空间”的依赖；发明了“生物抗氧化保质技术” 即食品保鲜技术；发明了冷冻面团的醒发工艺。目前，公司生产的各种发面包子全部采用生冻工艺，锁鲜、保鲜己处于行业内领先水平。为适应市场不同群体需求，尚香食品的品类也己从当初的汤包单一品类发展到包括汤包系列、小笼系列、馄饨系列、酥饼系列、各类包子等十一个系列、百余个单品。
江苏尚香食品有限公司，是国内首家 以速冻汤包为主导产品的企业，并首个在 国内获得汤包 QS(现为 SC)认证。现为 国家主食加工示范企业，江苏省农业科技 型企业等。尚香汤包被列入 2011 年国家 星火计划项目;2012 年被中国烹饪协会认 定为“中国名点”;同年 12 月入选央视《舌 尖上的中国》第一季第七集;2014 年 12 月 4 日，公司在上海股权托管中心挂牌， 成为靖江市第三家登陆场外交易市场的靖 江企业并于 2018 年 5 月强势登陆美国纳 斯达克大屏。公司发明了“酶法交联抗裂 技术” 即速冻技术，彻底突破了传统汤包 对于“时间和空间”的依赖;发明了“生物抗氧化保质技术” 即食品保鲜技术和冷 冻面团的醒发工艺。
产品特色简介
汤包制作工序多达三十多道，因汤包皮薄如蝉羽，内含汤汁如泉，而极易破裂。因此，过去靖江汤包通常只能堂吃，很难实现工业化生产，更难滿足外地客人携带，更难进入千万户。为弘扬靖江汤包这一非物质文化遗产，把靖江汤包推出靖江，推向全国，推向世界，使汤包生产走向产业化、规模化，公司与江南大学合作，历时四年，攻克了汤包产业化生产的四大关键技术：独创了汤包制作过程中压面的自动化生产技术与工艺，不仅使汤包实现了规模化生产，而且保证了汤包皮的均匀性；发明了“酶法交联抗裂技术” 即速冻技术，彻底突破了传统汤包对于“时间和空间”的依赖；发明了“生物抗氧化保质技术” 即食品保鲜技术；发明了冷冻面团的醒发工艺。目前，公司生产的各种发面包子全部采用生冻工艺，锁鲜、保鲜己处于行业内领先水平。为适应市场不同群体需求，尚香食品的品类也己从当初的汤包单一品类发展到包括汤包系列、小笼系列、馄饨系列、酥饼系列、各类包子等十一个系列、百余个单品。
