中国淮扬菜南京“路演” 世界各国粉丝大饱眼福

九月南京，秋高气爽。9月20日下午，来自境内外创意城市网络“美食之都”代表、海外中餐界代表以及在江苏工作的有关外籍专家、学者代表相聚南京，参加淮扬菜“创意美食与惠民实践”系列展演推广活动，分享和交流淮安美食惠民实践经验，共同探讨传承推广美食文化、建设创意城市、促进美食惠民的妙计良策。中国侨联副主席、省侨联主席周建农，省商务厅副巡视员李俊毅，市长蔡丽新出席活动并致辞。副市长顾坤主持活动。

蔡丽新在介绍了淮安独具魅力的美食文化后说，淮安美食具有重要的经济、社会、文化价值，不仅属于淮安人，还应走向全国，远播全球。

淮安2018年4月正式启动全球创意城市网络“美食之都”申创工作，一年多来，我们深入挖掘淮扬菜文化内涵，制订完善淮扬菜产业发展规划及扶持政策，组织团队赴成都、顺德、澳门等“美食之都”城市开展交流，赴约旦、朝鲜等国家举办淮扬菜推广、品鉴活动，举办了第一届、第二届中国（淮安）国际食品博览会、淮扬菜大师邀请赛、“一带一路”淮扬菜国际化高端研讨会、淮扬菜技艺表演和非遗菜品展演等系列活动，进一步提升了淮扬菜的国际影响力和美誉度。在申创过程中，淮安始终坚持“人人参与、人人受益”的理念，启动美食惠民工程，积极推动美食产业发展与惠民实践相结合。

蔡丽新表示，继承和弘扬传统文化是我们共同的历史责任，我们将借助全球创意城市网络这一国际化高端交流合作平台，进一步展示淮安特色美食及美食文化，进一步深化与国内外美食城市和餐饮食品行业协会的交流合作，共同探索传统文化保护利用、创意产业发展和美食惠民的有效途径，为城市发展注入更多文化元素、激发更多创新活力。

周建农在致辞中说，淮扬菜对江苏而言，不仅仅是一个菜系，更是一张耀眼的文化名片。我们希望发挥侨联组织广泛联系海外的优势，通过中餐文化海外推广计划，积极推进中餐文化海外传播，弘扬中华美食文化，提升海外中餐业整体水平。我们也希望发挥海外侨胞遍布全球的优势，通过中餐文化海外推广计划培训，让更多从事中餐的海外侨胞在学好技艺的同时，架好友谊桥、文化桥、圆梦桥，积极为中国与住在国之间的和平友谊、共同发展当好使者，传播中国好声音、展示中国好形象。

李俊毅在致辞中说，在扩大对外开放过程中，淮扬菜美食文化已成为淮安的一张国际名片，成为宣传淮安、推介淮安、加快淮安国际化进程的一个品牌。随着淮安政策环境的不断优化、服务体系的逐步完善、市场主体的不懈努力，淮扬菜美食文化必将迎来更大发展，在拓展国际合作、传播美食文化方面取得更大成绩。

活动期间，恰逢2019中国·江苏国际餐饮博览会开幕，与会嘉宾还集中参观了淮安展厅，观看了淮扬菜历史文化底蕴和产业发展成果。

推介会上，淮安“美食之都”申创办公室、江苏省餐饮行业协会、江苏省淮扬菜研究发展中心共同签署战略合作协议，围绕推进产业发展、开展推广活动、加快人才培养、加强行业交流、推动绿色发展、支持淮安“申都”等六个方面达成合作。

现场还举行颁奖仪式，淮安市政府创作的淮扬菜宣传片《献给世界的礼物——淮扬美食》在“2019迈阿密—美洲·中国影视艺术节”金珍珠奖评选中，从一千余部视频作品中脱颖而出，斩获短视频金奖，这是关于中华美食的艺术作品在此类国际性大奖中获得的首个国际金奖。