作者: 本站编辑 发布时间: 2019-05-08 来源: 本站
第二届中国(淮安)国际食品博览会将于明天(5月9日)在淮安国际食品博览中心盛大开幕。今天上午,来自上海、浙江、安徽、江苏等地的48名淮扬菜大师齐聚江苏淮安,共同切磋淮扬菜烹饪技艺。
随着裁判的一声号令,淡水鱼类菜品的比赛正式开始。8位选手带来了各自的拿手菜。经过精心烹饪,8道菜品相继出锅,评委们根据菜品的色、香、味、形进行综合评判。
参赛选手马绍保说:“今天做的是鮰鱼灌蟹狮子头,外酥里嫩,味道非常鲜美,我觉得只要认真做,每道菜都是精品。”
此次活动还分别进行了海鲜类、畜肉类、禽类、豆制品及素食和特色炒饭的比赛,富有创意的精美菜品也突出了“绿色、生态、安全、创新”的主题。
除了厨艺的比拼外,本次比赛还在现场设置了菜品展示区,集中展示了包括淮扬菜传统名菜和创新菜在内的120余道菜品,为到场的观众献上一道淮扬美食文化盛宴。
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