作者： 陈诗雅 发布时间： 2021-10-25 来源： 无线淮安
就要来啦
一场厨艺对决早已火热开赛
10月23日下午，由食博会组委会主办，市商务局、市文旅集团、市广播电视台共同承办的2021“我家美味”淮扬菜进社区——家庭厨艺大赛预赛在吾悦广场拉开帷幕。
走进活动现场，菜香四溢，一片繁忙热闹的景象。来自淮安民间的淮扬菜高手们同台竞技，煎、炒、炸、焖、卤、炖，大家各显身手，烹制出了一道道色、香、味、形俱佳的特色菜品，既有软兜长鱼、平桥豆腐等经典淮扬菜，也有不少创新菜品。本次大赛评委、江苏食品职业技术学院淮扬菜烹饪学院院长丁玉勇说：“家庭厨艺大赛既体现了淮扬菜在民间得到了很好的传承，例如白袍虾仁、软兜长鱼等传统菜品被好多选手选用进行竞技，同时也展现了淮扬菜的创新，不少选手加入了自己的创意元素，很有新意。另外参赛选手的基本功都很不错，刀工非常棒，比赛很精彩。”
此次预赛共有各县区选拔推送的24个家庭参赛，选手需在规定的20分钟内完成菜品制作。由评委对菜品的色、香、味和营养价值进行评分，现场评选出的12个获胜家庭，将于10月30日上午在淮安国际博览中心参加2021“我家美味”淮扬菜进社区——家庭厨艺大赛总决赛。
本次食博会
美食消费氛围更浓
食博会期间，不仅举办2021中国淮扬菜大师赛总决赛、家庭厨艺大赛总决赛等美食精彩赛事，还组织美食烹饪技艺交流展演，让参展参会观众不止于品尝舌尖上的美味，更能享受美食带来的艺术之美。更令人期待的是，还将启动2021“嗨在淮安”主题消费节，开展“嗨购无限”“嗨吃美食”“嗨游全城”等系列主题消费促进活动，推动淮安区域消费中心城市建设。同时，举办健康“油”你相伴、健康饮水、红酒品鉴等系列健康食养讲座，不断提高市民生活质量、塑造健康身心。
10月28日13:00-16:00
记者：邵将 丁文景
编辑：唐瑶
责编：盛天畏
审核：于维维
