2018中国（淮安）淮扬菜大师邀请赛开赛 高手对决上演味蕾盛宴

4月18日，2018中国（淮安）淮扬菜大师邀请赛在江苏淮安举行。本次大赛是中国（淮安）国际食品博览会三大组成部分之一，共有淮扬菜传统名菜组、淮扬创新菜组、中国名菜名点名小吃组、精品淮扬菜非遗美食组等六大项组成。来自淮扬菜集聚区的上海、浙江、安徽、江苏等省市460人参赛。

    淮扬菜历史悠久，品种丰富，与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜选料严谨、因材施艺，制作精细，讲求韵味，追求完美，既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色，又融合了北方菜的咸、色、浓特点，形成了自己甜咸适中，咸中微甜的风味，受到了世界各地人们的喜爱和认可。各路高手齐聚一堂，擂台比拼，一决高下，展示淮扬菜传统技艺和独特魅力，献上一场视觉盛宴和艺术享受。