作者： 本站编辑 发布时间： 2018-04-18 来源： 本站
4月18日，2018中国（淮安）淮扬菜大师邀请赛在江苏淮安举行。淮扬菜历史悠久，品种丰富，与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜选料严谨、因材施艺，制作精细，讲求韵味，追求完美，既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色，又融合了北方菜的咸、色、浓特点，形成了自己甜咸适中，咸中微甜的风味，受到了世界各地人们的喜爱和认可。来自上海、江苏、浙江、安徽等各路高手齐聚一堂，擂台比拼，一决高下，展示淮扬菜传统技艺和独特魅力，献上一场视觉盛宴和艺术享受。
张欣然 摄
