作者: 本站编辑 发布时间: 2018-04-18 来源: 本站
4月18日,2018中国(淮安)淮扬菜大师邀请赛在江苏淮安举行。淮扬菜历史悠久,品种丰富,与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜选料严谨、因材施艺,制作精细,讲求韵味,追求完美,既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色,又融合了北方菜的咸、色、浓特点,形成了自己甜咸适中,咸中微甜的风味,受到了世界各地人们的喜爱和认可。来自上海、江苏、浙江、安徽等各路高手齐聚一堂,擂台比拼,一决高下,展示淮扬菜传统技艺和独特魅力,献上一场视觉盛宴和艺术享受。
张欣然 摄
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