“2018中国淮扬菜大师邀请赛”决出特金奖得主

4月18日,“2018中国淮扬菜大师邀请赛”在淮安市举行。淮扬菜素有“国宴首选”美誉,松鼠桂鱼、水晶虾仁、平桥豆腐......这一道道“南北皆宜、甜咸适中”经典淮扬菜不仅吸引各路食客争相品尝,还屡次登上国家级宴会。

据主办方介绍,本届大师邀请赛是由江苏省人力资源和社会保障厅、江苏省商务厅等主办,淮安市商务局、中国淮扬菜集团等承办,是2018中国(淮安)国际食品博览会组成部分之一,赛事共吸引到来自上海、浙江、安徽、江苏等省市嘉宾460余人参加。

最终,经过名师裁决,赵晓波(松鼠桂鱼)、杨智杰(水晶虾仁)、陆斌(狮子头)、黄勇(牛肉美食)、於新凯(龙虾美食)、高行恩(软兜长鱼)荣获2018中国淮扬菜大师邀请赛(淮阳名菜组)比赛特金奖。

淮安市副市长肖进方表示,淮扬名菜名点有1300余种,其中淮安独创400种以上。“淮扬菜作为淮安的一笔宝贵财富,兼具经济活力和文化魅力,具有深刻的文化内涵,丰富的产业属性,突出的服务功能和巨大的品牌效应。”肖进方说。

肖进方指出,中国(淮安)国际食品博览会以绿色、生态、安全、创新为主题,包括主题展览,高端峰会、美食大赛三个部分,本次2018中国淮扬菜大师邀请赛就是三大组成部分之一。大赛秉承弘扬淮扬菜美食文化,加强淮扬菜的技艺交流,挖掘工匠精神,发觉培养人才,打造淮扬菜特色品牌,促进淮扬菜在国内的传播,促进淮扬菜产业链融合创新发展

江苏省餐饮行业协会会长周达志表示,2018中国淮扬菜大师邀请赛将更广泛地弘扬淮扬菜饮食文化,推进国内外交流,更高水平体现淮扬民族创新改革成果,进行工匠精神,更加精准推动淮扬菜技艺交流,挖掘培养人才,更好为继承推动淮扬菜的传播,成为让世界了解淮安的窗口,更深层次促进淮扬菜产业链融合发展,提升淮扬菜核心竞争力,助力淮扬菜高质量发展。