淮安是中国传统四大名菜之一淮扬菜的发源地，本届食博会精心组织了上 海、浙江、江苏、安徽等地的 460 名淮扬菜厨艺高手齐聚一堂切磋技艺，展示 了 800 多道淮扬名菜，代表了淮扬菜传统技艺的最高水平和巅峰之作。举办“世 界美食之都”申创启动仪式暨淮扬菜产业发展高端研讨会上，向全世界传递了淮 安申创决心与诚意。精心设计淮安主题馆，六大淮扬名宴、六个独具匠心的品牌 故事、八个县区的特色农副产品，全面展示淮扬菜和“淮味千年”农产品品牌。